市民无需飞抵北京

市民无需飞抵北京

2021-06-30 21:27

其实,2012年豫园第一届包子文化节上庆丰包子铺就曾露面,只是没有这一次关注度这么高。

现下,市民无需飞抵北京,在上海就能品尝到原汁原味的庆丰包子铺的猪肉大葱包。包子,相传起源于蜀汉诸葛武侯征伐之际,如今,早已成为市民喜爱的点心之一。酱肉包、蟹黄包、水煎包、三鲜包……昨日,在豫园举行的2014中国包子文化节上,来自京、粤、苏、浙、陕等12个省市的28种特色包齐聚一堂,令人垂涎。据悉,包子节将到23日结束。

庆丰包子铺高级面点师桑雨平介绍,他们这次带来了猪肉大葱包和素三鲜包两个主打品种。上海人喜欢吃荠菜包,口味较清淡,而猪肉大葱包口味偏重,一开始还有些忐忑,但实际上认同度很高。包子好不好吃,主要是看原料和工艺。此次参加包子文化节,所有的馅料都是从北京空运至上海,师傅也全部来自庆丰包子铺,现制现售,保证了原汁原味。庆丰包子采用的是内起褶,每个包子都有16个褶,好吃还好看。

昨日上午10点,豫园庆丰包子铺摊位前就排满了前来尝鲜的市民。周先生刚从师傅手中接过一笼猪肉大葱包,迫不及待地送入口中,1分钟不到,3个包子悉数入腹中。完了,还不忘抹抹嘴巴:“3个10元,价格小贵,但汁多爽口,不负此名。”

据庆丰包子铺总经理助理宋瑶介绍,拥有60多年历史的庆丰包子铺,以往称之为“万兴居”,其各色包子产品观之皮薄馅大,食之松软有劲,在北京180余家庆丰包子铺,每桌必点,“人等包子”已成为常态。